Обзор фритюрницы Sharp объемом 5,5 л

Фритюрница Sharp объёмом 5,5 л — в целом надёжный прибор, хотя и стоит дорого для модели с базовой комплектацией. Она предлагает множество предустановленных программ и отличается достойным качеством сборки, однако отсутствие возможности нагрева выше 200 °C, а также небольшие проблемы с корзиной и ограничениями предустановленных программ не позволяют ей стать лидером в своём классе по сравнению с конкурентами.

Похоже, сейчас все бросились на рынок фритюрниц с воздушной циркуляцией: мы видим, как многие производители пытаются отхватить кусок пирога. Среди них — авторитетный бренд Sharp, представивший свою фритюрницу с воздушной циркуляцией объемом 5,5 л в качестве одного из новейших конкурентов.

По цене 139,99 фунтов стерлингов (~16 799 ₽), этот прибор ориентирован на верхний сегмент рынка однозонных моделей и составляет конкуренцию таким топовым вариантам, как Cosori 6L Turbo Blaze и Dualit Air Fryer, благодаря широкому выбору предустановленных программ и удобству в использовании.

В течение последних нескольких недель я тестировал фритюрницу Sharp, чтобы выяснить, входит ли она в число лучших моделей, которые мы тестировали. Давайте рассмотрим её подробнее.

Вместительность, подходящая для семей среднего размера

Неудобная конструкция корзины

Множество предустановок для различных видов продуктов

Фритюрница Sharp объемом 5,5 л — одна из самых простых на вид моделей, которые я тестировал. Она напоминает фритюрницу VonShef Cream Fika объемом 5 л, которую я рассматривал в прошлом году: у неё неприметный корпус и общая форма. Похоже, этот продукт разработан скорее с акцентом на функциональность, чем на привлекательный внешний вид.

Объём корзины для приготовления пищи — 5,5 литра — относительно небольшой по сравнению с некоторыми другими однозонными фритюрницами, которые я тестировал в последнее время, но этого вполне достаточно для приготовления еды для семьи небольшого или среднего размера, так как в корзину можно поместить довольно много продуктов за один раз

Корзина имеет необычную конструкцию: ручка встроена в вставку для овощей, а не прикреплена к самой основной корзине. Для удобства использования её можно снять с помощью небольшой кнопки в верхней части ручки, но сама по себе эта идея выглядит несколько странно. Сначала я думал, что кнопка служит для фиксации корзины, но на самом деле она просто отсоединяет вставку для овощей от внешней корзины. Это не так просто запомнить, и в результате можно случайно уронить внешнюю корзину.

Судя по панели управления Sharp, эта фритюрница представляет собой однофункциональный прибор с большим количеством предустановленных программ для приготовления различных видов блюд, в отличие от тех моделей, которые помимо фритюра могут выполнять и другие функции, такие как жарка, приготовление на гриле и выпечка.

Предустановленные режимы, по крайней мере, предлагают широкий выбор вариантов, включая такие классические блюда, как картофель фри и курица, а также другие продукты, например, бекон, говядину и рыбу. При нажатии на каждую из предустановок отображаются время и температура, хотя и то, и другое можно постепенно регулировать с помощью соответствующих кнопок. Температура повышается с шагом в пять градусов, а таймер — с шагом в одну минуту, что обеспечивает удобство управления.

Фритюрница Sharp объемом 5,5 л проста в настройке и эксплуатации; кроме того, она издает звуковые сигналы, предупреждающие о том, что до окончания приготовления осталось пять минут, а также — в некоторых случаях — о прохождении половины времени приготовления. Однако максимальная температура 200 °C для фритюрницы в этой ценовой категории кажется довольно ограничивающей, учитывая, что другие модели могут нагреваться до 240 °C для приготовления блюд с особенно хрустящей корочкой.

И внешняя корзина, и поддон для овощей с ручкой можно мыть в посудомоечной машине, хотя я решила помыть их вручную. Это оказалось довольно просто, хотя мыть поддон для овощей с прикрепленной ручкой было довольно неудобно.

Дополнительных инструкций практически нет, за исключением руководства по эксплуатации, предоставляемого компанией Sharp; приложение для управления и сборник рецептов также отсутствуют. Для прибора в этой ценовой категории было бы приятно увидеть сборник рецептов.

Довольно стабильные результаты при использовании с различными продуктами питания

Максимальные ограничения по времени и температуре для некоторых предустановок выглядят странно

За те несколько недель, что я пользовался фритюрницей Sharp объемом 5,5 л, я приготовил в ней самые разные блюда, чтобы как можно точнее оценить её рабочие характеристики. Естественным началом стало приготовление разнообразных овощей, и в первую очередь я попробовал приготовить покупное пюре из картофеля в прилагаемом фольгированном лотке.

Их поставили на программу «Картофель» при максимальной температуре 200 °C на 35 минут, а затем готовили 24 минуты при 200 °C до появления румяной корочки, после чего ещё 11 минут — при более низкой температуре. Они получились равномерно прожаренными и более хрустящими, чем при приготовлении в духовке, при этом на их приготовление ушло на 10–15 минут меньше, чем указано в инструкции для духовки.

Перейдём к гарниру — лососю, фаршированному сыром и луком-пореем. Его готовили в режиме «Рыба» при температуре 200 °C в течение 16 минут, как предусмотрено программой. Затем я снизил температуру до 180 °C и прожарил ещё 12 минут, но лососю потребовалось всего шесть дополнительных минут.

В общей сложности это заняло 22 минуты, и блюдо получилось довольно неплохо — как и картофель, оно хорошо подрумянилось за гораздо меньшее время. Пока я ждала, пока приготовятся другие блюда в другой фритюрнице, у меня появилась возможность воспользоваться функцией «Поддержание тепла» этой фритюрницы, которая сохранила лосось теплым ещё на несколько минут.

Перейдя к более традиционным блюдам, фритюрница Sharp объемом 5,5 л довольно хорошо справилась с приготовлением ассортимента колбасок из говядины вагю — как обернутых беконом, так и без него.

Их готовили в режиме «говядина» — ведь это, в конце концов, говяжьи колбаски — при температуре 200 °C в течение 12 минут. Фритюрнице Sharp удалось приготовить их всего за 10 минут, что сопоставимо с результатами некоторых более дорогих моделей, которыми я пользовался ранее.

При приготовлении одного только бекона с помощью специальной программы «Бекон» в фритюрнице Sharp объемом 5,5 л три крупных ломтика бекона приготовились за шесть минут, в то время как согласно предустановленной программе при температуре 180 °C на это потребовалось бы девять минут.

Три куриных грудки тоже получились довольно удачными: они были сочными и ароматными, приготовленные в режиме «Курица» при температуре 190 °C уже через 25 минут из предусмотренных 30. Иногда предустановленные программы бывают слишком осторожными по сравнению с тем, что требуется.

Фритюрница Sharp также неплохо справилась с приготовлением рыбных палочек из пикши: через 12 минут при температуре 200 °C они прожарились равномерно. Однако из-за более низкой максимальной температуры они получились не такими хрустящими, как в других фритюрницах.

То же самое касалось и замороженных рыбных котлет, хотя в этом случае возникла другая дилемма. Наличие режима «Замороженное» предполагает, что его можно использовать независимо от того, что именно готовится из замороженного.

Однако режим «Замороженные продукты» можно было включить только при настройках «Пицца» или «Чипсы», хотя плюсом здесь является то, что время и температуру можно изменять. Их готовили при 180 °C в течение максимальных 22 минут, предусмотренных этой предустановкой, и, как и рыбные палочки, они получились не такими хрустящими, как при приготовлении в других фритюрницах с циркуляцией воздуха.

Фритюрнице Sharp объёмом 5,5 л также было сложно приготовить морковь. Сначала я попробовала приготовить её в режиме «Овощи», сбрызнув небольшим количеством масла, — время приготовления составляло 10 минут при температуре 190 °C.

Пока они были горячими, в середине они были едва приготовлены, и их нужно было допекать ещё 10 минут при температуре от 170 °C до 200 °C. Они по-прежнему были твёрдыми, но уже ближе к состоянию «аль денте». Приготовление без масла при температуре 200 °C в течение 15 минут дало лучшие результаты, хотя они всё равно были далеко не такими хорошими, как в Cosori Turbo Blaze или 6,4-литровой Dual Blaze.

В случае с этой фритюрницей предварительное бланширование моркови оказалось необходимым: благодаря этому она получилась такого же качества, как и более дорогие варианты, приготовленные вместе с картофелем по-хассельбекски. В целом это заняло больше времени, но в результате морковь хорошо прожарилась, приобрела красивый цвет и идеальную консистенцию.

В качестве заключительного теста я приготовил домашние чипсы, приправленные паприкой и слегка сбрызнутые маслом, на режиме «Фри». По инструкции время приготовления составляло 18 минут при 180 °C, однако его пришлось увеличить до 24 минут, так как исходной предустановки оказалось недостаточно. Чипсы получились не совсем равномерными и однородными, но всё равно были вкусными.